En cette fin d’année 2025, je voulais vous laisser avec une de mes recettes préférées : la fondue à la citrouille. Cela a commencé avec un plat lyonnais que j’ai vu Anthony Bourdain déguster dans sa série télévisée Parts Unknown dans la ferme des parents de Daniel Boulud. Ma version adaptée pourrait être la pièce maîtresse de votre soirée de réveillon du Nouvel An, où le mélange de fromage fondu peut être étalé sur une bruschetta et garni de cornichons. Mais il peut également s’agir d’un repas principal partagé entre amis accompagné d’une salade, de cornichons et de pain. Quoi qu’il en soit, il est construit pour le confort et la joie. Bonne année à toi.
Fondue à la citrouille
J'ai ...
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